会让肚子受寒的食物应该怎么吃？

腹部冰冷，肠也会变硬，不仅会成为便秘或腰痛等的原因，整体健康也会失调。中医里把食物按特性分成三类，分别是能温热身体的食物（温性），会吸热让身体受寒的食物（寒性），以及都不属于前两者（平性）的食物。按照这个原则，一般很容易就会觉得，那就尽量摄取温性食物，避开寒性食物就好，但其实不然。会让身体过冷的食物当然不好，但总是吃温性食物让身体发热，也绝不是件好事。此外，从营养面来看也一样，不偏食，尽量摄取各式各样的食材最为理想。所谓的健康就是，不偏于某一极端，身体处于平衡的状态。

对肠道而言也一样，巧妙搭配温性，寒性和平性食的饮食，才是能有效利用肠内菌丛的最佳饮食方法。那么，什么样的食物才是温性、什么又是寒性食物呢？让我举例来说明。这自始至终都是我个人的判断，或许有人会持不同意见，总之各位先看下去。

首先是海鲜类。假设有鲔鱼，因为是寒性食物，所以和醋渍嫩姜片、山葵等温性食物一起吃，就能取得平衡。总之，如果吃了会让身体，尤其是腹部受寒的时候，就要巧妙地搭配能温暖身体的食物。这对肠道来说，当然也是好事。在海鲜类里，沙丁鱼、星鳗、鲑鱼、鲣鱼属温性，而鲔鱼、螃蟹、海胆之类的则是寒性。

蔬菜类，青椒，韭菜，胡萝卜，葱，生姜属温性，小黄瓜，番茄，茄子，萝卜等属寒性。所以，小黄瓜不妨和生姜一起吃。

至于肉类，温性的有鸡肉，牛肉，羊肉，鹿肉等。猪肉、马肉则属寒性。所以猪肉和温性的生姜搭配，做成姜汁猪肉是聪明的吃法。猪肉既营养又美味，虽说属寒性，但因此就避免不吃，相当不智。只要能和生姜搭配，不但更为美味，还能在冷热上取得平衡。

接下来谈谈稍微专业一点的部分。吃寿司时，要将温性，寒性和平性这三种寿司料尽量交错享用，对肠道会比较好。在分类上，温性寿司料包括了竹莢鱼、星鳗、鲑鱼、蝦等。平性的则如比目鱼、鲷鱼、章鱼、乌贼，扇贝等。而寒性的寿司料则有鲔鱼，海胆，螃蟹，鳗鱼、海藻等。所以，举例来说可以这样吃:1鲈鱼（平）2住莢鱼（温）3鲔鱼赤身（寒）4比目鱼（平）5蝦（温）6海胆（寒）7铁火卷（寒）8鲔鱼中腹（寒）9赤贝（温）10鲔鱼前腹（寒）11星鳗（温）。进食过程中6至8之间有连续好几样寒性食材的时候，可以醋渍嫩姜片来取得平衡。饭后的茶饮，也有分温性与寒性。杜仲茶、焙茶，红茶等属温性，绿茶、麦茶则比较偏向寒性。因此，夏天流汗过后以饮用麦茶或绿茶为佳，睡前则不妨饮用能温热腹部的焙茶。

无论是食物和饮料，其属性与本身的温度无关。猪肉就算冰镇过或是加热煮过，煎过也不会因此变成温性，或是热的绿茶，就变成温性，并不是这样分类的。食物的属性是其本来就具备的性质。寒性食材中最极端的例子就属柿饼了。据我所知，在会让肚子受寒这一点上，柿饼也是无人能出其右。因此，千万不要吃太多，且尽可能设法与温性食材和饮品一起享用才好。