神奇的焦米汤

焦米汤，用大米最好，小米也可以，两种米都有较好的健脾作用。炒至焦黄后可以起到健脾燥湿的功效，所以对消化不良，尤其是脾虚，伤食引起的腹泻有较好的调理作用。但如果舌红，苔黄厚，大便干燥，肠胃有湿热，燥热的情况不宜饮用焦米汤。

焦米汤，老少咸宜，不满月的宝宝也是可以吃的焦米汤虽然是个很好的食疗方，但不能做为养护脾胃的保健食品频繁使用，更不能当主食、辅食去吃。

今天就带领大家一起了解焦米汤的做法：

1、大米淘洗干净晾干。不淘洗，这样充分利用了焦米的燥性，止泻功能更好；要是淘洗，最好晾干，否则湿嗒嗒的大米，炒制过程中会有点粘锅。

2、大米放锅里慢炒，边炒边翻，刚开始可以火大点，频率慢点，后面看到大米变白后，就要勤翻了。白色就是图片这个样子。注意，这步不需要放油，干炒。

3、小火慢炒到这个样子，就可以关火了。注意，此时不能停铲，因为锅的温度还比较高，此时不翻炒下层的大米就会焦黑，需要不停慢慢翻炒两三分钟。

4、冒着粮食气息的焦米，就做好了。下一步是放凉，一定要在常温下自然放凉！

5、在晾好的焦米中加适量水，大火烧开后转为小火慢煮，煮到焦米开花即可。如果想要焦米水稍微粘稠一点，就需要先将水烧开，再下入焦米，重复上述步骤即可，这样做出来的焦米汤比较好喝，而且焦米会有一小部分融化在水里，就是图片这个样子。

经过这么简单的几步，化积神水——焦米汤就做好啦！

味道很容易接受，不难喝，可以直接喝上面的米油，也可以直接泡米粉做成米糊。还可以用料理机把米汤和米一起打碎，加入少许白糖调味，做成稠粥。或者调入苹果汁让味道更好！

不过，焦米汤需要注意如下：

1、焦米炒好需要放凉，原因在于焦米有燥性。

2、此汤适合主食吃多的辅助食疗。

3、此汤不适合大便干燥和便秘的小朋友们。

4、虽为神水，不是万能，只能作为积食的辅助食疗方。

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